Соуси на Новий рік 2016 – рецепти з фото

Соус додасть страві завершеність, неповторний смак і аромат. Соуси приготовлені на Новий рік 2016 обов’язково повинні стояти на святковому столі. Можна зробити кілька заправок або поставити на стіл один соус до гарячого блюда. Для простоти приготування завжди є фото чи відео інструкція.

Соус томатний

Соуси на Новий рік 2016   рецепти з фото

Соус з помідорів відмінно підійде для яловичини. Інгредієнти:

  • помідори у власному соку — 5 штук;
  • цибулина;
  • цукор — маленька ложка;
  • три часточки часнику;
  • сіль, перець, приправа з трав (базилік, орегано, чебрець);
  • пучок свіжої петрушки;
  • олія оливкова або рослинне.

Рецепт приготування:

  • З томатів знімається шкірка.
  • Цибулина і помідори ріжуться на маленькі шматочки, часник дрібно рубається.
  • У сковороді розігріти масло, викласти цибулю і пасерувати до золотистого кольору, додати часник.
  • У сковорідку викласти помідори і перемішуючи тушкувати на сильному вогні 5 хвилин.
  • У соус додаються сіль, перець, цукор і сухі трави. Суміш тушкується на повільному вогні 20 хвилин.
  • При подачі соус перемішати з нарізаною петрушкою.

Білий соус

Соуси на Новий рік 2016   рецепти з фото

Білі соусу використовуються в основному для риби. З продуктів знадобляться:

  • майонез — 100 мл;
  • три часточки часнику;
  • петрушка пучок;
  • твердий сир — 50 р.

Сир натирається на дрібній тертці, додається пресований часник, майонез і зелень. Суміш збивається блендерів або вручну. Страву подавати прикрашене листочками зелені.

Сирний соус

Соуси на Новий рік 2016   рецепти з фото

Заправка з сиру підійде для спагетті і запіканок. Інгредієнти:

  • молоко — 150 мл;
  • бульйон курячий — 100 мл;
  • борошно — столова ложка;
  • твердий сир — 100 г;
  • олія на вершках — 50 р.

Приготування:

  • Масло розтоплюється на повільному вогні.
  • Додається борошно, суміш прогрівається хвилину. Ківш знімається з плити.
  • Молоко і бульйон трохи підігріваються, але не кип’ятити.
  • В масляний складу вливається тонкою цівкою молоко і бульйон, ретельно перемішується.
  • Соус вариться на повільному вогні до кипіння. Додається натертий сир. Суміш проварюється до розчинення сиру.

До нього додається сіль за смаком.

Сметанний соус

Соуси на Новий рік 2016   рецепти з фото

Соус зі сметани поєднується з м’ясом креветок або рибою. Для приготування склянку 20% сметани заливається окропом (0,5 чашки), перемішується і додається борошно столова ложка. Доводиться до кипіння на повільному вогні, додається перець і сіль.

Соус з гірчицею

Соуси на Новий рік 2016   рецепти з фото

Гірчичний соус чудово підійде для курки. Продукти:

  • три жовтка;
  • сік лимона — столова ложка;
  • біле вино сухе — дві великі ложки;
  • гірчиця — дві чайні ложки;
  • вершкове масло — 200 г;
  • сіль, перець.

У жовтки додається вино, сіль, перець. Суміш збивається міксером, вливається сік лимона і гірчиця, проварюється на повільному вогні до загусання. У гарячу суміш вмішують розтоплене масло, соус перемішується і подається до м’яса.

Соус з хрону і сметани

Соуси на Новий рік 2016   рецепти з фото

Пряний соус зі сметани і хрону — універсальне додаток до будь-якої страви. Його подають до м’яса, холодцю і навіть заправляють салати. Інгредієнти:

  • очищений хрін (корінь) — 200 г;
  • сметана — 250 мл;
  • оцет яблучний 9% — чайна ложка;
  • сіль;
  • цукор — столова ложка.

Хрін чиститься і натирається на дрібній тертці. Додаються інші продукти, соус ретельно перемішується і подається прикрашений зеленню.

Соус з бананів

Банановий соус готується легко і напевно сподобається дітям. Продукти:

  • два великих банана;
  • мед — 5 маленьких ложок;
  • вода — 300 мл;
  • цукор, кориця, ваніль за смаком.

Соуси на Новий рік 2016   рецепти з фото

В ковшике на повільному вогні варяться мед, вода і цукор до розчинення. Додаються банани, порізані на кружечки. Суміш тушкується на повільному вогні близько 30 хвилин. Соус з-за своєї густої консистенції можна намазувати на печиво, булочки або завертати в млинці.

VN:F [1.9.22_1171]